蟠枣介绍（京沧一号枣）

关键词：鲜食大果型、肉质细脆无渣、汁多酸甜爽口、丰产易管理。

蟠枣的来源：蟠枣实际是由北京林业大学生物科学与技术学院庞晓明教授团队与河北沧县枣树国家良种基地合作，历时20多年选育出的鲜食枣优良新品种“京沧1号”（国S-SV-ZJ-015-2018）枣通过国家林木良种审定。民间以形似蟠桃称呼其为蟠枣，并且已经响彻枣业界成为实实在在的网红品种，商标已经被山东临沂鲁龙枣业注册。

蟠枣特点：

1、果型：蟠枣外形酷似蟠桃，横径大4-7厘米，纵径小2-3厘米；蟠枣属于大果型鲜食枣品种，不可以制干，平均单果重25.5克左右，发现最大单果重58克；纵向有不规则且不平整果纹沟，但是果皮薄而光滑，果点细小而清晰；果皮膨大期至白熟期果皮翠绿色转浅黄色，片红着色时鲜红色，晚熟时果皮暗红。蟠枣果型大而且比较奇特属于卖点之一。

2、果实品质：蟠枣枣味纯正，酸甜适口，可溶性固形物含量与“冬枣”近似，而有机酸的含量约为“冬枣”的两倍；含糖份非常高，不同成熟期测得糖分为26-37之间，甜味特别浓；果肉浅绿色，无渣细腻，汁多爽口，果仁小可食率高，鲜食品质属于极上。

3、蟠枣树势及适应栽培范围：蟠枣树势中庸，树体中等，乔化较快，二次枝枝展较长，三年生蟠枣树皮与大多枣树一样变粗糙，二次枝灰白色，有托刺中长，木质化枣吊褐红色；蟠枣叶片深绿色；在山东临沂蟠枣5月下旬始花，6月初进入盛花期，蟠枣果实生长期95天左右，与普通冬枣相比，蟠枣成熟期比普通冬枣早15天以上，9月上旬进入脆熟期，属于中晚熟鲜食品种。果枣陆续可以在枝头保留到10月中旬，所以蟠枣更是采摘园的上等品种选择；蟠枣花蕾比较强壮耐受干热风和雨水侵蚀，故此坐果率比较高，丰产性很强。土壤较肥沃的生长环境树势强的需要开甲才能够丰产，树势中庸基本可以忽略开甲工序。蟠枣已经在北方枣产区进行栽培试种，只要是枣树适种区均可引种种植；南方已经在湖南、浙江、云南等区域试验种植，都已经坐果，抗逆性需要继续观察，由于蟠枣还是存在成熟期裂果的情况，保护地栽培在南方是首选方式。

4、蟠枣的前景：蟠枣在当今鲜食枣市场中的优势非常明显，大果型、高丰产、果型新颖奇特、含糖量高、果实多汁脆甜适口；栽培适应区域也是比较广泛，几乎南北方能够种植枣的区域均可以栽培。建议引种成功后主要做好品质为上，良好的品质是占领市场的法宝。在南方地区因为栽培气候的限制，如能掌握蟠枣的栽培技术，做好市场营销引流，无论是生产园还是采摘园蟠枣都是很不错的选择。

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